Tierra de Bravos
San Nicolás Miahuatlán, Oaxaca desde 1960 El legado de Don Leobardo Bravo
Nuestro secreto lo llevamos en la sangre. corre por nuestras venas la cultura de nuestras tierras y el espíritu de nuestros antepasados.
Oaxaca tierra mágica y espiritual. Donde nuestros muertos nos visitan. Altares y costumbres nos rodean.
Su gastronomía está posicionada en los primeros lugares del mundo. Cocina regional de méxico.
HISTORIA
Don Leobardo Bravo
San Nicolás Miahuatlán. Oaxaca, México 1963
El Mezcal Valiente Bravo, que empieza a producirse allá por los años 60s en los valles centrales de Oaxaca por iniciativa de de un gran hombre, campesino y con una visión de futuro, de nombre Leobardo Bravo, quien con la instalación de un palenque y asesorías de su Padrino David Elorza, da inicio a una gran empresa de la bebida mas aceptada y posicionada hoy en los mercados de todo el mundo. El Mezcal Valiente Bravo, son sacadas totalmente artesanales, empezando con los terrenos que son silvestres sin ninguna contaminación de abonos o rociadas de químicos que dañan la tierra , la flora y la fauna, en síntesis conservando el ambiente natural. Sobre esta base los magueyes maduran sanos que son cortados con el sazón al punto, y que decir de todo el proceso que al pasar al horneado se hace con leña y piedras de rio, después la machucada que se hace con mazos o con una piedra jalada por caballos, paso seguido se pasa el gabazo a tinas donde inicia el proceso de fermentación que dura alrededor de 10 días con bacterias naturales del ambiente, y ya al final la destilación que se hace en recipientes de cobre en una olla del mismo material que es atizada también con leña. Un proceso 100% artesanal. A la muerte de Leobardo Bravo su hijo Braulio Bravo y su nieto Carlos Bravo siguieron la tradición de este proyecto legendario y así incorporaron a un gran amigo Daniel Blanco que en conjunto hoy los 3 trabajan en la comercialización de esta bebida sagrada que corre y vive en la herencia y magia de la tierra de Bravos. Más de 60 años de historia y experiencia dan un sabor único a esta bebida espirituosa y mística que la hace exquisita a todos los paladares más exigentes de México y del extranjero.
MISIÓN
Inspirados en la herencia de Leobardo Bravo, producir un mezcal con la tradición legendaria, donde las variedades de maguey cumplan con las especificaciones ancestrales de sembrado y cosecha, con los procesos de destilación, y las técnicas artesanales más genuinas de los maestros mezcaleros originarios de los valles centrales de Oaxaca.
VISIÓN
Posicionar la marca Valiente Bravo entre los mejores destilados en los mercados nacionales e internacionales, satisfaciendo así los paladares más exigentes por su sabor, pureza y calidad.
MEZCAL DE AUTOR. ARTESANAL.
Nuestro proceso 100% artesanal nos lleva al recuerdo de nuestros antepasados a través del tiempo. Nuestros diferentes maestros mezcaleros de los Valles Centrales de Oaxaca, seleccionan los mejores magueyes en el tiempo correcto de su maduración y dulzura.
Nuestros procesos artesanalaes nos remontan a la historia en la cual la naturaleza es lo principal. Horno de piedra, molienda egipcia, tinas de madera, ollas de barro y cobre.
